Informativo
OPORTUNIDADE DE BOLSA PIBIC FAPEMIG 2017-2018
PROJETO: PROSPECÇÃO DE ANTIMICROBIANOS DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS PARA CONTROLE DE BACTÉRIAS FORMADORAS DE BIOFILMES
A presença de biofilmes em superfícies de plantas de processamento consiste em um dos principais focos de contaminação de alimentos por bactérias patogênicas. Sua formação está condicionada a diferentes variáveis, como má qualidade da matéria-prima, design inadequado de equipamentos e deficiência no processo de higienização, o qual decorre tanto de falhas em procedimentos de higienização quanto da resistência bacteriana a sanificantes. Nesse contexto, o uso adequado dos agentes de limpeza e sanificação envolvidos nessa etapa é fundamental para garantir a segurança dos alimentos. O presente projeto tem como objetivo prospectar compostos antimicrobianos a partir de resíduos agroindustriais para controle de micro-organismos produtores de biofilmes.
Orientador: Prof. José Guilherme Prado Martin
Laboratório de Microbiologia de Alimentos – Departamento de Microbiologia (DMB)
Atividades a serem executadas pelo bolsista:
- 1. Atividades referentes ao projeto de pesquisa
- 2. Atividades de rotina do Laboratório de Microbiologia de Alimentos
- 3. Atividades de estudo e de extensão do Laboratório de Microbiologia de Alimentos
Vigência da bolsa: de março de 2017 a fevereiro de 2018.
Requisitos do bolsista:
1. Dedicação de 20 horas semanais, dentre as atividades a serem executadas;
2. Coeficiente de Rendimento Mínimo de 68.1 (Curso de Engenharia de Alimentos);
3. Não manter vínculo empregatício e não acumular bolsa de qualquer natureza, inclusive da própria Instituição;
4. Não estar em débito com Programas Institucionais de Iniciação Científica.
Os interessados devem encaminhar um breve currículo para: guilherme.martin@ufv.br